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Oberhitze

Adam Koor, Thorsten Brandenburg

Ultraheiß: 900 Grad für Grillgourmets und Hobbyköche • Das erste Buch zum O.F.B., dem preisgekrönten Premiumgrill von Otto Wilde Grillers• Fleisch, Fisch, Gemüse, Süßes: über 50 raffinierte, aber machbare Rezepte mit Grillzeit, Temperatur und Meat-O-Meter-Stufe• Mit Profi-Know-how von Grill-Weltmeister Thorsten Brandenburg, alias BBQPit, und Frank Albers, Gourmetfleischproduzent und Weltmeister bei der World Steak Challenge in LondonOberhitzegrills sind DER Trend in der Grillszene. Sie erreichen Temperaturen über 800 °C, die Hitze kommt dabei von oben. Dadurch erhalten Steaks außen eine perfekte Kruste, bleiben innen aber zartrosa und herrlich saftig - Steakhaus-Qualität! Der Over-Fired Broiler von Otto Wilde Grillers ist beim Thema Oberhitze mit seinen 900 °C das Maß aller Dinge. Er punktet außerdem mit seiner eleganten Optik - für das herausragende Produktdesign wurde Ottos O.F.B. mit dem German Design Award 2018 ausgezeichnet.Dieses Buch ist für alle Besitzer von Ottos Wildes O.F.B. der unverzichtbare Begleiter. Nach einem ausführlichen Theorieteil präsentiert Adam Koor 50 raffinierte Grillrezepte für den O.F.B. Denn nicht nur aus Fleisch holt der ein Maximum an Geschmack heraus. Auch Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und sogar Pizza und Desserts gelingen in Gourmetqualität.

Ober-/Unterhitze oder Umluft: Symbole, Unterschiede und ...

7.16 MB DATEIGRÖSSE
9783963420030 ISBN
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Aktuelle Bewertungen

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Sofya Voigtuh

Oberhitze und Unterhitze lassen sich meist auch separat einstellen, man kann also auch nur mit Unterhitze backen oder mit Oberhitze. Außerdem gibt es noch ...

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Mattio Müllers

Vor sich sehen Sie eine Auswahl von kupfernen Wannen, Kesseln, Töpfen und Formen, die eine Vorstellung vom Umfang und von der Vielfalt der Aufgaben der Hofküche geben: die Steinbuttwannen, Wasserkessel, Spargelwannen, Olio-Kessel, Glutwannen, in deren vertieften Deckeln glühende Kohlen für "Oberhitze" sorgten, sie alle dokumentieren den ungeheuren Aufwand, den ein Hofstaat mit bis zu … 7. Juli 2017 ... Die Einstellungen Oberhitze und Unterhitze unterscheiden sich bereits durch ihre Betriebsart von der Umluft. Denn bei ihnen sorgen ...

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Noels Schulzen

Gasgrill mit Oberhitze im Vergleich 2020 – für das perfekte Steak. Nahezu jeder Fleischesser liebt ein saftig gegrilltes Steak. Dies steht und fällt natürlich mit der Zubereitung, bei der viel schiefgehen kann.

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Jason Leghmann

Perfektes Grillen mit dem BBQ Oberhitze Gasgrill "Made in Germany" Das Schneiden mit dem Laserstrahl ist unsere Spezialität. Mit dem durchdachten und zeitlosen Design des komplett ohne Werkzeug auseinandernehmbaren Oberhitzegrills zeigen wir eindrucksvoll …

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Jessica Kolhmann

Die Antwort: Mit Oberhitze grillt man das perfekte Steak! Berühmte Steakhäuser, wie das Peter-Luger-Steakhouse in Brooklyn, Wolfgangs in Miami oder Gallagher’s in Manhatten, hatten ein Geheimnis: Die Grillmethode, mit der sie unvergesslich leckere Steaks zubereiten: Oberhitze Jetzt muss man für ein unvergesslich gutes Steak nicht um die halbe Welt in eines dieser Steakhäuser fahren